1、绿豆芽：促进胆固醇排出绿豆是一种很好的降胆固醇食品，发芽过程中，维生素C可升至原来的六七倍。丰富的维生素C有助于排出胆固醇，防止动脉内壁沉积。此外，它含有的膳食纤维还能清除体内垃圾，降低胆固醇水平。对女性朋友来说，也是不可多得的一份减肥降脂食品。
2、苹果：吸收多余胆固醇苹果含有丰富的果胶，它是一种水溶性膳食纤维，与胆汁酸结合后可吸收胆固醇和甘油三酯，促进排泄。当果胶与维生素C、果糖相结合，还能增强降血脂的作用。
3、三文鱼：降甘油三酯三文鱼中富含不饱和脂肪酸，可降低甘油三酯水平，增加好胆固醇含量，增强血管弹性。此外，鲤鱼也是值得推荐的降脂食品，因为它含有大量不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，清除血管垃圾。虾、蟹、鱿鱼的胆固醇含量较高，宜少吃。
4、去皮鸡肉：可去脂肪相比红肉而言，含有不饱和脂肪酸的白肉更适合高血脂患者，如鸡肉。但进食的时候一定要记得去皮，因为皮中大多数为脂肪，而肉中则含有丰富的蛋白质。要注意的是，鸭肉和鹅肉中含有的脂肪较高，不宜多吃。
5、花生：打败胆固醇花生中富含植物固醇，这类物质可见于很多干果中，可抑制胆固醇吸收，降低血液中胆固醇的水平。花生中的营养成分还能促进胆汁酸的排泄。