1、先把鸡胸肉洗净，片成大片，厚度看你自己想要多厚，我佯镧诱嚣只片成了2片，其实完全可以片出4片，不信待会儿看最后一图就知道了。片好后，用刀背给它砍砍砍砍砍。
2、然后用奥尔良腌料或者是料酒，盐，五香粉，黑胡椒粉腌制15分钟。我是现吃现做，那些说不入味的亲你就头天腌，第二天再做吧。
3、腌制好后的鸡胸肉现在面粉里均匀的裹上面粉。
4、再进鸡蛋液里滚两圈。
5、然后进面包糠里，这里可以适当按压，最后拿起鸡胸肉轻轻抖掉多余的面包糠。
6、锅里热油，测油温照旧用筷子立在油中，筷子周围开始起密集的小泡泡并往外扩散，油温就合适了。把鸡胸肉放下去炸，炸至两面金黄就可以了。
7、捞出炸好的鸡排，用剪刀或刀剪（切）成块儿，撒上你喜欢的料，比如番茄酱或孜然粉，辣椒粉，就可以开吃啦。
