制作步骤：
1.材料图，洋葱，豆腐。蒜苗。
2.材料图，生抽，蚝油。
3.豆腐切厚片。
4.洋葱切滚刀块，蒜苗切碎。
5.取一个干燥的盘子，倒淀粉，将豆腐块逐一裹上干淀粉。
6.炒锅或者平底锅倒油烧热，放上豆腐块，小火慢慢的煎。
7.一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。
8.锅底留下小量的油，倒入洋葱翻炒。
9.将生抽和蚝油加水拌均匀，拌适量淀粉，倒入锅中煮开。
10.将豆腐回锅。
11.略烧后放上蒜苗碎出锅。
小贴士：
豆腐要用老豆腐，太嫩不成形。将豆腐块裹上淀粉，煎成的豆腐外焦里嫩，很好吃。豆腐煎好后可以直接蘸酱或者椒盐吃。