1、步骤一： 将杀好的鲫鱼的两面打上花刀，打上花刀的鲫鱼加适量的盐，葱、锸蜀抓芽姜放进里面。加入适量的胡椒粉、料酒，均匀抹在鲫鱼的外面，腌制一会。
2、步骤二： 把小米椒、青椒切碎，大蒜拍成蒜末，小葱切成葱花备用。
3、步骤三： 将腌好的鲫鱼均匀摆在盘子里。在锅上烧上水，放上蒸笼，将鲫鱼放在蒸笼里盖上盖子，水开后再蒸8分钟。
4、步骤四： 将剁好的青椒、小米椒、蒜末放在碗里，放入葱花，淋上适量酱油，聪艄料姹再放点胡椒粉、陈醋、花椒粉、香油，然后搅拌均匀。
5、步骤五： 鱼蒸好后端出来，倒掉盘子的水，将调好的酱汁淋在鲫鱼上，最后淋上蒸鱼豉油。
