1、头天晚上将面团材料提前和好，面团张力很好，表面光滑；盖上保鲜膜或盖子，室温砾班柩盖静置30分钟左右移入冰箱冷藏室发酵。
2、第二天早上取出发酵好的面团，排气后，分割成需要的大小（我用了30克一个，皮薄馅多才好吃），訇咀喃谆将小剂子盖上保鲜膜一旁松弛10分钟左右；
3、调馅：将所有内馅材料混合在一起，朝一个方向搅至起劲。
4、小剂子擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料。
5、收口后捏褶的地方戳一下，避免此处皮太厚，反过来稍稍拍扁。
6、锅中刷薄油，下入馅饼，用手轻轻转动，使馅饼均匀上色。
7、倒入少许水，盖上盖子，转中小火。
8、水收干后，訇咀喃谆将馅饼翻面，稍稍转动锅子让馅饼上色更好，两面上色后，撒些葱花，再翻一次面，稍煎一会儿即可取出，趁热吃味道更佳（这个分量，我大约煎六分钟左右合适，如果肉馅多皮厚，需酌情调整煎制的时间）。
9、喏，咬开来是这样的，皮薄馅厚汁多……
