1、将过筛后的低粉、细砂糖和盐混合均匀，加入软化的黄油，边切边混合均匀。
2、加入蛋黄和水，混合揉匀成光滑的面团，面团揉好后冷藏一小时。
3、冷藏后的面团分成均匀的面剂，剂擀成厚度3~5mm的面片，面片紧贴在模具中，压实并去掉多余的面皮，然后继续按压面皮，使其边缘高出模具一点，挞底就做好了。
4、用叉子在挞底底部扎些小孔，挞底放入烤盘中摆好，送入预热好的烤箱中下层，180度8分钟，烤好的挞皮放凉备用。
5、芒果洗净切丁，洒一层马苏里拉芝士，送入预热好的烤箱中下层，180度15分钟即可。
1、将过筛后的低粉、细砂糖和盐混合均匀，加入软化的黄油，边切边混合均匀。
2、加入蛋黄和水，混合揉匀成光滑的面团，面团揉好后冷藏一小时。
3、冷藏后的面团分成均匀的面剂，剂擀成厚度3~5mm的面片，面片紧贴在模具中，压实并去掉多余的面皮，然后继续按压面皮，使其边缘高出模具一点，挞底就做好了。
4、用叉子在挞底底部扎些小孔，挞底放入烤盘中摆好，送入预热好的烤箱中下层，180度8分钟，烤好的挞皮放凉备用。
5、芒果洗净切丁，洒一层马苏里拉芝士，送入预热好的烤箱中下层，180度15分钟即可。