1、菇房的选择：种植平菇的场所一般选择保温性能良好，水源比较近的地下室，窑洞，空房等。注意要有一定的通风性能。刚开始要用消毒液消毒，例如高锰酸钾，生石灰，敌敌畏等。
2、种子的预定：新手小编建议从种子专业户哪里购买种子，以保证质量和提高种植成功率。种子的培育对于新手来说有相当的难度。
3、配料；选择新鲜无霉变的棉籽壳99%，生石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，边淋水边搅拌，直到含水量合适。含水量大小一般以手握住棉籽壳不滴水为宜。然后发酵，一般两天左右即可。现在广大农村为了降低生产成本，加入百分之五十左右的玉米芯颗粒。一般以指甲盖般大小为宜。注意玉米芯颗粒不可加的太多，否则的话容易让平菇袋断裂，难以管理和降低产量。
4、装袋;发酵好的原料装入塑料袋中，一般一层原料一层种子，一袋五六层即可。装完后密封，袋口和袋地适当多装些。袋子大小长30cm左右，粗10cm左右。装成呈圆柱形。ph 值在6.0`~7.5之间。可用ph值试纸来确定。
5、出菇期的管理;只要掌握好温度和湿度平菇一般都能正常生长。（1）;湿度;菌丝体保持在60~65%，出菇期70%~75%。大气相对湿度85~95%,子实体生长迅速。 （2)温度一般20度到30度都可。低温和中低温24·26度，中高温和广温类28度。（3）平菇在阴暗潮湿的环境下生长迅速，一定要记得避光呀。
6、病害的管理;一旦温度和湿度控制不当极易造成杂菌的繁殖和蔓延。一旦出现一定及时针对病因管理和治疗。必要时可请教专业人士。
7、60天左右平菇变可长成，一定要及时采收，不然的话会造成品质下降和病害的产生。