1、将大米洗干净后加水浸泡2小时以上（或放冷藏过夜）
2、将泡好的大米滤干水分后放入破壁机中，加入牛奶和细糖，打成米浆
3、取约三分之一的米浆倒入奶锅中，稍微加热一下至稍浓稠的状态
4、将加热后的米浆倒入到剩余没加热的米浆中，充分搅拌均匀
5、将鲜酵母用少量水化开，加入米浆中，充分搅拌均匀
6、拌好后的米浆是非常细腻的状态，基本没有大气泡
7、水盘中加水，提前设置30度预热好，将装米浆的碗放入网架上（碗比较高，2层发酵盘去掉一层网架即可，非常方便），发酵1小时至约2倍大小
8、取12连杯子蛋糕模，刷一层薄油防粘，备用
9、将发酵好的米浆重新搅拌一次，把大的气泡去除掉，米浆又变成细腻的状态
10、拌好的米浆装入裱花袋中
11、用裱花袋将米浆挤入模具中，约6分满即可
12、将模具放入卡士新品发酵箱，温度设置32度，继续发酵30分钟至约9分满的状态
13、在发酵好的米浆表面放少量桂花干和红枣干碎
14、蒸汽烤箱，水箱加水，模具放在烤网上，选择蒸模式的高温蒸功能，蒸制约15分钟，蒸完可放置5分钟再出炉
15、出炉开吃，味道非常好
