1、把面团部分的用料混合，揉成光滑柔软的面团。如果是面包机揉面，请采用下液体上面粉原则，并把酵母用面粉盖上，选择程序10-15分钟。
2、盖上盖醒发20分钟（半发面性质）。
3、这时制作麻酱+红糖馅亓歃肿肖料（1:1）。如果麻酱的油比较多加入红糖还稀的话可以加10g面粉和匀；如果麻酱较干没什么油可用香油先卸一下使之油润再加红糖和匀。另外红糖要是有结块疙瘩一定要擀开休敉北台弄碎。总之馅料是很稠很厚的不能有流动的感觉。
4、把醒好的面团擀开成大面片，要自己hold住的薄厚，不要太薄以免露馅。
5、涂抹馅料。这步比较慢，因为馅料很稠不好抹，所以前面说面皮不要太薄嘛。
6、从靠自己这边向对面卷起来
7、翻过来接口朝上折叠。
8、再折，像叠被子并按扁一些。
9、两面撒些面粉放回盆里盖上盖再醒发20分钟。
10、再次把面团擀开成大面片，看上面的星星点点了吗，就是我犯懒没处理的红糖结块。这时看上去的麻酱色是通过薄薄的面皮透出的颜色，并不是破皮啊。
11、还像步骤6那样卷，这次要卷紧实一些。
12、切成方形的块，看看我们是不是很多层？这时可以去180°C预热烤箱了，要讲究统筹哈😊
13、把两头的开口捏紧，再往底部收拢，都藏到底下去，转圆了再岳蘖氽颐按扁。如果面和得柔软说明延展性好，在这一步就好操作，反之则不好操作，比如往下收口拉不动或一拉表皮爆，就有点破相啦。
14、中层，180°C烤20-25分钟，出炉时表皮摸着是软的暄的，那就对了，晾凉就硬些，千万别看软恽但炎杰和就说再加几分钟烤烤吧，那忙活半天却得到一堆硬面疙瘩可别怪我哟。最后祝厨友操作顺利！
