1、首先，将葱、姜、蒜分别洗净切成小沫，葱、蒜、姜沫的比例是1：2：3，然后按照比例放在一个碗中。
2、其次，在装有葱姜蒜沫的碗中放入老生、生抽、醋。其比例也是1：2：3，在加入一汤勺水。
3、然后，然后放一小勺糖，一小勺番茄酱（可加可不加），糖可以调和醋的酸味提起鲜味，芯扈哑蛘葱姜蒜的比例决定了鱼香味，酸度也可以通过糖的综合自行掌比谯硇劾握。也可以适当的放一点耗油或者适量的鸡精（这步可省略）。根据个人口味。
4、最后，放入适当的水淀粉搅拌均匀，一碗鱼香汁就好了。
5、总结1、葱沫：蒜末：姜沫比例为1：2：32、老抽：生抽：醋的比例为1：2：33、水淀粉适量，水适量其他材料根据个人口味适量