1、原料鸡腿7个，生菜适量，姜1块，蒜5瓣，啤酒1瓶。调料生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、盐、料酒、薅黾稣形食用油各适量。
2、取10根左右的云鲸韶簟牙签，把鸡腿用牙签全身扎一下，每个都均匀的扎过去，方便鸡腿入味，然后用清水把它清洗干净，再沥干水放碗里备用。
3、把姜切片，蒜先切片再切成末，全部切好把它放在鸡腿上面。
4、现在给鸡腿调味，调入3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1大勺豆瓣酱，1小勺白糖。
5、然后用手多抓拌一下，让调料均匀地布满整个鸡腿，再腌制30分钟。
6、时间到鸡腿腌制好了，再准备一个汤锅，把鸡腿放入锅里，全部放好把汤汁也倒进去，然后再倒入一瓶啤酒刚好没过鸡腿。
7、加盖大火煮开，转中小火煮20分钟左右。
8、准备3棵生菜，凸鹣沮北把生菜一叶一叶地剥下来，去除老叶和黄叶，然后清洗干净；起锅烧开水，水里倒入一勺食用油和半勺盐，水开放入生菜焯水30秒，不用焯太久了影响口感。
9、生菜焯好捞起沥干水放盘子里，然后把它摆好。
10、我们的鸡腿也已经煮熟了，打开盖子，筷子能轻松插进去就可以出锅了。
11、把煮熟的鸡腿均匀地摆在生菜上面，把汤汁也浇在生菜上面，一道美味的鸡腿做好了。
