1、 将白醋均匀涂抹在稍后打发蛋白用的打蛋盆中，薄薄一层即可(材料表以外)，然后倒入蛋清，低速搅打到出现绵密的泡沫后改中速，继续搅打到蛋白能提起尖勾。
2、 加入糖，每次只放1tbsp，搅拌大概20-30秒到完全融合才再放下一勺。糖全部加入之后，倒入白醋，再继续搅打20秒到完全融合，然后将周边的蛋白刮下来，最后以中高速再搅打一会，直到蛋白霜变得浓厚，倒过来也不会掉落，如上图效果即可。
3、 取一点点蛋白霜，抹在平底烤盘的4个角，然后铺上烘焙纸。接着在烘焙纸中心印出一个直径大约20cm的圆
4、 挖出一大勺蛋白霜，围着步骤3的圆形排成花环状。
5、 用牛油刀或抹刀轻轻抹平蛋白花环的顶部。这个花环将作为组合时的底部
6、 另取一个烤盘，重复步骤3-4再做一个蛋白花环，双层的效果看起来更饱满。
7、 放进已预热蝮舟湛搁至150摄氏度的烤箱，烤大约30分钟(烤箱容量不大的话最好将两盘分两次烤，让受热更均匀)，烤好后半开烤箱的门，让蛋白花环在烤箱内自然冷却再拿出来。
8、 装饰用的水果洗净后沥干水，或用厨房纸印干。
9、. 浓奶油加入香草精和两勺砂糖打发到提起蛋抽能拉出尖勾的程度，然后涂抹在底层花环上
10、铺上一层切片草莓. 盖上顶层的蛋白花环，再涂抹一层打发奶油，然后铺上其他水果顶层的装饰鲜果建议在一定程度上保持完整性，这样的视觉会更漂亮。
