1、把所需材料处理好：鲜虾剪掉虾抢，挑去头上的沙包及身上的虾线
2、大米提前浸泡20分钟，淘洗后倒入米筛控去水
3、胡萝卜切丁，杏鲍菇1/3切丁其余的切片
4、用不沾锅，把小火把黄油融化，倒入洋葱碎煸炒至洋葱变软
5、倒入大米翻炒，大约炒3分钟
6、一直翻炒到大米蓬松并变色，这一点很重要。
7、倒入胡萝卜和杏鲍菇丁，翻炒均匀后加盐和胡椒粉
8、把西红柿用料理机打成糊倒入，翻炒拌匀
9、把杏鲍菇片摆放在塔吉锅的锅底，这样可以防止糊底
10、炒好的米饭全部倒入塔吉锅中，把虾开水烫至变色码放在上面
11、盖上锅盖，中火煮大约2--3分钟的样子，煮到锅边冒汤汁，气孔往外喷气，转小火继续煮3--4分钟，
12、把青菜码放里面在煮一分钟，不要打开锅，继续焖5分钟。经过几分钟的自然焖煮，香喷喷的海鲜饭就可以享用啦。
