1、首先，准备好猪蹄、花生、生姜、大葱等需要的食材，注意一定要购买新鲜的。
2、接着，将猪蹄放到温开水里清洗干净，尤其是猪蹄的指缝处和断开处，一定要清理好。
3、切猪蹄的时候，要先从猪蹄的正中间切开，然后再将猪蹄平放在案板上，用菜刀将其切成小块。
4、然后把生姜和大葱洗干净，生姜切成片状，大葱切成短节。
5、花生字斤谯噌最好先用开水烫一烫，并用手将花生中的杂质去除掉。如果可以的话，最好能将花生的皮也清理掉，这样做出来味道更佳。
6、下面，将水倒入锅中，放在大火上加热，直至水烧开沸腾。
7、将猪蹄先放入沸水中，开小火慢煮，煮的过程中注意用汤勺将表面漂浮的杂质清理掉。
8、猪蹄炖开以后，将花生倒入锅中继续小火慢炖。
9、小火慢炖大约十分钟左右，就可以将刚刚准备的生姜片和大葱放入锅中了。
10、最后，等锅中沸腾以后加入少许盐调个味儿就大功告成了。
