香菇土豆烧鸡翅的做法

1、鸡翅洗净，每个鸡翅都必须要斜着划几刀，这样更好入味，味道更佳

2、干香菇提前泡水，大约20分钟左右，水呈现棕色，不要倒掉，留着后续要用

3、把土豆洗净，土豆去皮，切块

4、姜蒜辣椒切好，一般我习惯姜和蒜切碎，辣椒切圆段

5、材料备好之后，大火将锅烧热，放油，放花椒、姜蒜辣椒、翻炒一下就可以放鸡翅了，翻炒鸡翅，放盐和生抽、八角，然后翻炒均匀，再把刚才泡香菇的水倒入锅内，水不够可以继续加一点热水（水的量刚好盖住食材比较好），接着放入香菇，大约三分钟后再放入土豆块

6、一直煮，等待水煮干，放一点老抽调色，放一点鸡精，这道菜就算完成了。