1、花生中的脂肪花生富含脂肪。事实上，它们被归类为油籽。世界花生收获的很大一部分用于制作花生油。脂肪含量范围为44-56％，主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，其中大部分由油酸和亚油酸组成。
2、花生蛋白质花生是蛋白质的良好来源。蛋白质含量为卡路里的22-30％，使花生成为富含植物的蛋白质来源。花生，花生和花生油中最丰富的蛋白质可以是某些人严重过敏，引起危及生命的反应。
3、碳水化合物花生中碳水化合物含量低。事实上，碳水化合物含量仅占总重量的13-16％。由于碳水化合物含量低，蛋白质，脂肪和纤维含量高，花生的血糖指数非常低，这可以衡量碳水化合物进入血液后进入血液的速度。这使得它们特别适合糖尿病患者。
4、维生素和矿物质花生是各种维生素和矿物质的极好来源。以下维生素和矿物质在花生中含量特别高
5、其他植物化合物花生含有各种生物活性植物化合物和诠译邻词抗氧化剂。事实上，花生含有丰富的抗氧化剂和许多水果。大多数抗氧化剂都位于花生的皮肤中，很少吃，然后只吃生花生。这里我们将重点关注花生仁中的植物化合物，这些植物化合物经常食用。在花生仁中发现的一些值得注意的植物化合物包括：
6、减肥中国的肥胖症正在增加。花生已韦蛾拆篮经在重量维持方面得到了广泛的研究。尽管脂肪和卡路里含量很高，但花生似乎并没有增加体重。事实上，观察性研究表明，花生消费可能有助于维持健康的体重状态并降低肥胖风险。这些研究都是观察性的，这意味着它们无法证明因果关系。事实上，花生的消费很可能是其他健康行为的标志，这有助于减少体重增加。然而，一项针对健康女性的小型研究显示，在低脂饮食中，当花生作为其他脂肪来源的替代品时，尽管被告知维持其初始体重，但女性在6个月内减掉了3公斤。另一项研究发现，当89克的花生加入健康成年人的日常饮食中8周时，他们的体重没有达到预期的那么多。各种因素使花生成为减肥友好的食物：
