1、首要应将虾身的背部上有一条黑色腥腺(可能是虾的胃肠)去掉
2、在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟,去腥味(除用黄酒之外,白酒和果酒都行,酒是有机溶剂,溶解腥味的三甲基氨后挥发掉)
4、少量柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳
5、用醋也能够去腥
6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉,也能去除虾的腥
7、葱姜蒜本就是调味料,略微多放点也能去腥
1、首要应将虾身的背部上有一条黑色腥腺(可能是虾的胃肠)去掉
2、在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟,去腥味(除用黄酒之外,白酒和果酒都行,酒是有机溶剂,溶解腥味的三甲基氨后挥发掉)
4、少量柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳
5、用醋也能够去腥
6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉,也能去除虾的腥
7、葱姜蒜本就是调味料,略微多放点也能去腥