怎么做好吃的手撕包菜

1、包菜用手撕成大块，一片叶子一分为二最佳，放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分

2、准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细，粗一点更好

3、碗里加入1勺生抽，2勺蒸鱼豉油 ，1勺蚝油，适量鸡精搅拌均匀

4、起锅烧油，加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）

5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续鲁饰蝮柙翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了，千万别太久，不然就不脆了（喜欢吃酸的可以适当加点醋）

6、出锅，色香味俱全