1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
2、将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑（厨师机大概10分钟时和面包机大概15分钟时），加入黄油继续揉。
3、揉出手套膜。
4、在温度28度左右湿度75%的环境下发至约2倍大。
5、将发好的面团排气，平均分割成9份，每份120克左右, 醒20-30分钟。
6、将面团擀成长舌状，一边擀薄。
7、卷起，整形成长条状。
8、再搓长对折，顺着一个方向扭三个劲。
9、然后在对折处，将尾巴穿过去压在下面。
10、整形完所有后放入烤盘，发至两倍大。
11、预热风炉烤箱150度5分钟，烘烤150度30分钟左右。平炉建议温度时间170度25分钟。
12、出炉后趁热刷上一层融化的黄油。
13、一个个分开放在晾网上晾凉。
14、拉丝效果超级棒哦！
15、成品1
16、成品2
17、成品3
18、成品4
