1、采摘新鲜桂花，挑去干梗杂质，洗去浮尘备用。黄片糖加水加热融化，放凉备用。
2、120克马蹄粉，加入250克凉水，搅拌均匀，再加入200克黄糖水拌匀。
3、80克马蹄粉，加入椰浆400克，搅拌均匀，再加入剩下的黄糖水约100克拌匀。
4、倒入一层椰浆液到圆盘里，我用的9寸圆盘，大概每层120克左右的量，这个方子的分量最多可以做10层（5层椰浆5层桂花）。水开后放入蒸约3分钟。拿出来看凝固了就再加入一层桂花液（要是没凝固好就再蒸1-2分钟）。如此重复。最后一次蒸10分钟，确保全部蒸熟透。
5、蒸好后取出放凉，一定要放凉再切块吃，这样口感才好。
6、层次分明，Q弹爽滑，而且每一桂花层都有鲜桂花，馥郁金桂齿颊留香。
7、鲜桂花千层糕的成品图。
