1、鸡翅剪去腋窝小肉肉，这个两翅中和后翅之间的 小肉肉，又老又没味道，吃起来还感觉挺恐怖，我都是剪掉的。鸡爪所有爪子剪掉。鸡爪中间有个突起的掌，这个肉好像结茧一样，不好吃，我也都给他去掉。所有毛孔的毛清干净。鸡翅鸡爪洗净用清水冲洗，在用盐巴揉搓，再用水清洗，反复洗干净。备用。
2、锅加油，放入鸡翅鸡爪煎到两面微微蛋黄。这个步骤是去除腥味，同时杀死细菌。我个人受不了鸡肉那种特殊的味道。同样受不了这种味道的MM也可以这么做。
3、加3碗水入锅，大火烧开。直到肌肉熟。
4、由于肌肉有经过油煎处理，会导致肌肉比较不那么入味道，外面熟了，里面还没那么入味。这个不建议继续放在炒锅里烧，我个人的处理方法是就这么正常出锅，然后装如瓷器的炖盅中
5、把咖喱鸡和汤汁一起放入炖盅中，为了减少和铁锅的接触时间过长，个人感觉，在铁锅里煮太久的东西会变味，但是如果在这个时候放入瓷器中，用瓷器继续加热，则不会产生这个情况。记得，是熟了以后还用瓷器蒸，如果一开始不用铁锅煎出油，直接放入瓷器，会很腥的。对腥味非常敏感的人，不适合这么做。蒸40分钟后即可出锅，就用蒸米饭的那个功能键，会自动显示40分钟倒计时。
6、出锅装盘，淋在香喷喷的米饭上，即是人间美味~
