卤兔头的做法简单，我也是从其他地方学来的，下面就跟着我来学吧 菜系及功效：川菜 口味：卤制五香味 工艺：煮、卤 五香兔头的制作材料：主料：兔头5000克 调料：大葱100克,姜50克,桂皮5克,八角5克,酱油200克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克，特调卤汁 卤兔头的特色：味道扎实、味道鲜香 教您五香兔头怎么做，如何做兔头才好吃 1. 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅； 2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；先煮一遍是为了更为入味，如果只是白水煮，煮出的味道并不好 3. 再用中火，煮至酥时出锅； 4. 根据需要装盘； 5. 加入卤汁中浸泡5小时，因为卤汁也有味道，因此在煮制过程中，调料（上述）已经减量。 6.最后取出装盘。
食材
兔头 5000克
大葱 100克
姜 50
桂皮 5
八角 5
白砂糖 250