白灼金针菇
菜谱创建时间：2014-02-19查看人数：4555
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准备：10分钟
制作：20分钟
准备厨具：煮锅、炒锅
烹饪方式：炒、煮
准备材料
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金针菇：200g 生抽：30ml 小米椒：3-4个
小葱：1小把 白砂糖：5g 油：适量
菜谱特色：这道原汁原味的白灼金针菇是一道含热量低且制作简单，同时又让人很有胃口的菜。金针菇中含有丰富的Ｂ族维生素和维生素Ｃ，含Ｂ族维生素高的蔬菜可以缓解疲劳；含维生素Ｃ高的蔬菜具有一定的抗氧化作用，还具有皮肤保湿的作用，同时还是能有效提高免疫力蔬菜。
制作步骤（5）
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1、小葱洗净切成葱花，小米椒洗净后切成小段。
2、金针菇切去根部用流动水洗净。
3、煮锅中倒入适量清水，水沸腾后将金针菇放入，焯制1分钟左右，待金针菇熟透后，捞出沥干水分。
4、容器中倒入生抽和糖，拌匀后将金针菇放在容器中，表面撒上葱花。
5、炒锅中倒入适量油，油温八成热时，将小米椒段放入，出香味后将油浇在金针菇上即可。
烹饪小贴士（3）
1.不喜欢吃辣的朋友，可以将小米椒去掉，并适当增加小葱的用量。
2.最后浇上烧热的油，可以很好地激发小葱的香气，增加食欲。
3.焯制金针菇时要控制好时间和火候，不要将金针菇焯得过软而影响口感。