1、鸡蛋黄和糖称量好。
2、倒入牛奶。
3、搅拌均匀。
4、筛入面粉。
5、再次搅拌均匀。这步骤之后最好过筛,或者用打蛋器低速搅打过,这样做出来的酱比较细腻。我是用打蛋器搅打1分钟。
6、隔水加热,同时不停地搅动。
7、加热到蛋奶糊渐渐浓稠就可以关火了。
8、最后挤入几滴柠檬汁,可去除蛋腥味。
1、鸡蛋黄和糖称量好。
2、倒入牛奶。
3、搅拌均匀。
4、筛入面粉。
5、再次搅拌均匀。这步骤之后最好过筛,或者用打蛋器低速搅打过,这样做出来的酱比较细腻。我是用打蛋器搅打1分钟。
6、隔水加热,同时不停地搅动。
7、加热到蛋奶糊渐渐浓稠就可以关火了。
8、最后挤入几滴柠檬汁,可去除蛋腥味。