1、1.拔掉蟹钳，并用菜刀将蟹钳敲碎。
2、2清除干净蟹身的内脏部位，并将蟹身切成两半放入碗内。
3、3向碗里洒适量面粉！
4、4.用筷子均匀地搅拌蟹，直至面粉遍布蟹身
5、5.在锅里加入油，打开炉灶点着火，然后把蟹身放里面均匀翻炒。
6、6.加入蟹身一并翻炒后，捞出来放到碟子上备用。
7、7.依次加入辣椒、麻椒、姜、葱、蒜头后，把蟹放进锅里。
8、8.再根据自己的口味加入适量的白酒、水、盐和酱油等佐料，再加入芹菜。
9、9.将锅中食材和佐料进行反复翻炒。
10、10.再煮3分钟后进行收汁和起锅。
11、11锅鲜香诱人、回味无穷的香辣梭子蟹就可以出锅啦！全家人开开心心地蘸着醋吃着螃蟹，给老人和孩子剥好蟹壳，掰好蟹腿，心里和胃里都是暖暖的！
