1、香菇用清水洗干净，洗去表面黑色物质，并掰成几瓣
2、肉丝提前用盐腌制好，防止异味，锅内热油，加入蒜和干辣椒爆香
3、加入肉丝煸炒至变色，再加入香菇翻炒
4、加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒至熟即可
