1、把柳叶蒿老的根部和焉了的叶子摘掉，放入盆子里，加水和适量的盐，浸泡大约半个小时，反复清洗几次，一直洗到盆子里摸不到有泥沙，捞出来沥干水分。
2、浸泡柳叶蒿的时候，把大蒜切成小颗粒，干辣椒切成小段。
3、碗里放入芝麻酱，生抽和蚝油，加适量的水搅拌均匀，尝一下味道，如果不够咸再加一点点生抽调味。
4、把蒜末和辣椒放入芝麻酱里，腌制5分钟左右，这样蒜末就吃不出生臭味了。
5、把蒜末和辣椒放入芝麻酱里，腌制5分钟左右，这样蒜末就吃不出生臭味了。
6、柳叶蒿挤干水分，散开来放入盘子里。焯过水的柳叶蒿，颜色碧绿碧绿的，真的很有大自然的味道。嫩的柳叶蒿可以清炒、炖、凉拌、包馅、还可以炖鱼汤。
7、这是我第一次烹饪柳叶蒿，我选了最保险的做法——凉拌，把调好的芝麻酱汁淋到柳叶蒿上面，吃的时候拌匀，一道香喷喷芝麻酱拌柳叶蒿就做好了。
8、做凉拌菜，下锅焯水前多加2样，蔬菜碧绿不发黄，营养好吃又入味。南方人第1次吃东北野菜，越吃越喜欢，北方网友：买少了吧！果真像网友说的，买少了，我应该多买一些，焯水放冰箱里冷冻，想吃的时候随时能吃到。
