如何炒丝瓜毛豆

1、将丝瓜去皮清洗干净。毛豆浸泡30分钟洗净备用。

2、把毛豆凉水下锅，中火煮15分钟至九成熟。

3、把煮好的毛豆过凉水后去掉浮皮，放入碗中备用。

4、把丝瓜切成小段后，放入盐水中浸泡10分钟。

5、起锅加热放入食用油，待油五成热时，加葱爆香后，倒入丝瓜翻炒3分钟。

6、当丝瓜回软时，放入毛豆炒制。

7、在翻炒过程中，加入盐、鸡汁和少量水后，闷烧2分钟。

8、出锅前加入鸡精和少量香油，清爽适口的炒丝瓜毛豆就做好了。

9、盛入盘中，冷食或热食均可。