1、首先要准备200克的豌豆淀粉，以及200克的清水，两者的比例为1:1。
2、准备好豌豆淀粉，需要将其倒入一个提前准备好的大碗中，再加入适量的清水，用筷子将其搅拌溶解。
3、往锅中加入4碗清水以后，再加入一小砚汨枰镖勺的食盐，把食盐和清水搅拌融化，这样能让凉粉吃起来口感更劲道。然后盖上锅盖，把锅中的水烧热，等锅中有小气泡出现时就可以。
4、把调制好的豌豆水，倒入到锅中的热水当中，豌豆水加入的时候，一边加入一边用筷子去进行搅拌。大概要5分钟左右的时间。
5、熬好以后的凉粉，需要准备一个大碗，把凉粉倒入大碗当中，让其静置定型两个小时。
6、接下来我们要准备一小碗料汁，往碗中加入两勺蒜鹤瞩阚勒末，一勺小米辣椒圈，再淋入热油，把蒜香味激发出。接着再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，将其搅拌均匀备用。
7、等凉粉放凉定型以后，把凉粉从碗中倒出，并用刀将凉粉切成片状，再切成细细的条状。
8、最后把准备好的料汁，全部倒入凉粉条当中，搅拌均匀就可以进行食用了
