家常菜：剁椒黄辣丁儿

1、准备原料

2、黄辣丁洗净空干水分，洒上白酒腌渍

3、把鱼摆在盘子里，撒上少许盐

4、洒上姜末

5、姜、蒜、泡椒、红尖椒分别切碎

6、鱼身上铺满剁泡椒碎

7、蒸锅开锅后放入黄辣丁

8、大火蒸5-8分钟

9、倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油

10、洒上蒜末、红椒圈

11、花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可