1、今天买的葵花，家里有剩菜、洋葱、鱼籽等材料。这个蟹肉很好吃。解冻后，撕成细条，分成两批备用。
2、把一个鸡蛋打在剩菜里拌匀。洋葱和韭菜切丁。
3、另外3个可生吃的鸡蛋里面加入美乃滋,盐,少许牛奶和一半撕好的蟹柳，搅拌均匀。
4、用黄油炒洋葱，然后倒入剩饭，用蛋液包好每一份米饭，炒至另一半干，再加入少许盐和葱，宅烀佑狻炒匀熄火，倒入鱼籽，炒匀，放入碗中。
5、锅中加入少许橄榄油（最好换成平底锅），中低温加热，倒入混合好的蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蟹肉均匀铺开，使蛋液有层次感。炸至底部成型，但当表面未完全凝结时，启动锅盖，铺在米饭上。
6、撒上葱花，挤点番茄酱，爽滑可口的高级蛋包饭就完成啦！也可以根据自己的口味增减食材，大人小孩都喜欢！
