1、 蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜经过反复酿造完成后贮存在巢脾内的甜物质，小蜜蜂是非常爱干净的一个昆虫，它们会把蜂箱打扫的非常干净，而且将蜂蜜充分酿造成熟后，就会将蜂蜜封上一层蜡盖。
2、 此外蜂蜜中含有的酸性和高浓度糖类物质也有很强的杀菌性，可以清除一些细菌，并抑制细菌的滋生，对于很多细菌都有不错的抑制作用，所以说新鲜的蜂蜜不需要经过处理也是可以吃的，这点大家完全可以放心。
3、 不过虽然新鲜的蜂蜜不需要经过处理，但是蜂蜜是一种食品，是直接入口的，对身体的影响比较大。作为食善飧琳宴品，国家对于污染物以及是否有农药和抗生素残留都有限量，所以为了确保蜂蜜中不含有这些物质，都是需要进行专业的检测的，经过检测合格的蜂蜜才可以放心食用。 但是自己拿着蜂蜜去做检测不太可行，不过每款蜂蜜进行市场前都会经过检测，所有的蜂蜜都经过专业的理化指标检测合格，蜂蜜的品质有保证，有的蜂蜜活性酶值甚至高达46，这样优质的蜂蜜值得大家选购，感兴趣的朋友不妨试一下。