1、 蜂蜜确实含有多种对人体有益的营养物质，主要成分就是葡萄糖和果糖，还含有一定的微量元素、氨基酸、活性酶、矿物质、维生素等营养物质。也含有少量的蛋白质，只是蛋白质的含量比较少，这些蛋白质有的来自于花蜜有的则来自于蜜蜂本身。
2、 这些蛋白质通常是以胶体的形式存在，一般被称为胶体蛋白，由蛋白质、蜡类、戊聚糖类和无机物组成。其中确实也有胶原蛋白的存在，只不过是非常微量的，基本可以忽略不记。而且受蜜源植物的影响，蛋白质的含量也有所差别，并不是一个固定的数值。
3、 虽说蜂蜜中的蛋白质含量不多，但是其他营养物质的含量却不少，首先是葡萄糖和果糖的含量在60%-80%质检，这些糖分都属于单糖，能够快速被人体吸收利用，为多种生命活动供能。 此外蜂蜜中还含有人体所需的多种氨基酸，可以很好的滋养身体。矿物质也能养护肠胃，滋阴补血。多种活性物质更是参与人体的多种生命活动，还能调节胃酸的分泌，既能促进消化，还能预防便秘，可以说蜂蜜对身体的好处多多。