1、 起面。我们家的玉米面是纯玉米面，很香，超市里的玉米面多掺白面，这一点大家要清楚。纯玉米面做窝窝头袖紫囫挡还不够香，要配三两豆面，就是黄豆磨成的面。将两种面和在一起放在面盆备用。如果没有豆面，可以用豆浆，自家有豆浆机，打上一斤半的豆浆备用。
2、两种面和起，锅里放二斤水，烧开。不要放凉，水开了，用勺子一瓢一瓢的往面盆里琏忿道硪舀，另一只手用铲子搅拌。如果没豆面，将打好的热豆浆搅拌到玉米面里。搅拌好后常温下放3个小时备用。
3、 小苏打一小勺，用凉水冲起备用。将苏打水倒入面盆中，另外放半斤白面，搅拌好备用。
4、 笼布泡湿，铺在笼屉上。用木铲子铲起一块，用筷子轻轻拨到笼布上，一个一个排好。
5、 锅里放水烧开，上笼屉，大火20分钟。20分钟后，不要着急揭盖，闷上几分钟。窝窝做好了，虽然样子不是很好看，但是吃起来黄香可口，软软的。就上咸菜，喝上一碗稀饭，那叫个美。
