1、西葫芦一根，事先将其清洗干净，西葫芦切去两头，将西葫芦切成块，大小要均匀一些，西葫芦无需去皮便可，将西葫芦处理好；
2、大蒜剥皮后，用刀拍一下，将大蒜切成细细的蒜米，生锸蜀抓芽姜一小块也同样要切成姜末，待将所有的食材都准备到位，便可开始炒菜了，炒锅中添上少许的食用油
3、将油烧热后，放入姜末和蒜末，小火炒出香味，注意别炒糊了，接着将西葫芦块放入，快速翻炒均匀，加上一勺水，稍微焖煮一会
4、过程中西葫芦也会慢慢出水，待西葫芦发软，差不多8成熟的时候，加上点蚝油，具体用量可以根据个人的口味来搭配，炒均匀，让西葫芦可以入味
5、如果这个时候锅中还有汁水，记得要用大火稍微收下汁，出锅后，西葫芦上撒上点葱花做点缀，可以上桌了
