1、全部准备好。
2、实在没带骨肉的也可以用纯肉，肉块儿要大。
3、胡萝卜切丝。别太细，不然会变的很碎。
4、热锅再倒油。油按饭量适量倒。（我倒的一大勺）
5、等锅冒青烟在放进肉。
6、炒到肉变色。然后倒进洋葱。
7、放进洋葱后放盐和孜然。适量放就好。
8、炒翻后 把肉取出来。
9、放进胡萝卜翻炒
10、胡萝卜翻炒到变软。然后放些许盐。在放进碎肉。不放骨头
11、倒进开水。淹没胡萝卜就好。别太多。然后按口味放盐。
12、放入准备好的大米。中火炖15～20分钟。
13、可利用这15分钟做凉菜。
14、15分钟过后开盖 翻米。
15、然后把骨头放进米里。埋上。（如果喜欢土豆、鸡蛋或葡萄干的 可以在这个步骤放进。鸡蛋是带壳儿放。）然后转小火。炖半小时。
16、用西红柿、青椒、洋葱、胡椒粉、醋、盐做好凉菜。
17、完成。
