1、三勺红署淀粉，如果没有红署淀粉也可以试试其它的淀粉。本经验中所说的勺子都是图中这个大小。
2、加入约400毫升青水搅拌均匀
3、空锅烧热，开到中火，倒入之前搅拌好的汁，不停的用大勺子在锅中搅拌，一直煮到搅拌的时候成团状为止
4、加入白糖3勺，搅拌均匀，糖也化了，这时就可以舀入碗中了。可以放在冷水中冰着，也可以放放冰箱的冷藏室冰着，这样速度快些。
5、把之前用过的锅洗干净烧热，让锅里有水分干了后，关到中小譬挝钣苈火，加入2勺白糖，2勺红糖，不停的翻动，等糖化了后加入 半碗清水。不停的搅拌，直到成了粘稠的焦糖就可以关火了。
6、把完全凉透了的凉糕倒入盘子中，倒入做好的焦糖。再撒上芝麻，摆上桔子就好了。
7、看看成品，特好吃哟，不比外面卖的凉差，就是因为是红暑淀粉做的，颜色不怎么好看。如果你有别的更白的淀粉，再加入一些颜色鲜亮的果汁就更好了。
