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桂花吐司的做法

时间:2024-10-14 01:32:38

1、除黄油外的勤崞擒啶材料放入和面机桶中揉面,揉到可以拉出厚膜的状态。 ‼️牛奶可提前预留,根据面团干湿程度调整用量)

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2、揉到厚膜后加入软化的黄油,继续揉面到完全状态,也就是可以拉出薄膜。

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3、将面团从揉面桶中取出,整理成表面光滑的面团。

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4、平均分成4份,分别揉圆,静置松弛15分钟。

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5、松弛好的面团擀成长舌状。

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6、翻面后自上而下卷起。依次做好4个,盖好松弛15分钟。

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7、松弛好的面团收口朝下再次擀长。

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8、翻面后自上而下卷起,捏紧收口。

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9、依次做好4个后,放入450g吐司模具中进行发酵。(现在室温温度低,可以放在烤箱中实际温度35度发酵)

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10、发酵到9分满即可。

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11、烤箱提前预邪昶略卦热,上火165下火195度,烘烤30分钟。上色一定要及时加盖锡纸! ‼️烤箱需要根据自己的烤箱脾气调整温度哦

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12、等待面团长大…

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13、烘烤结束后立刻取出,震一下后脱模,放晾网上凉凉。

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14、凉了以后拉丝也很棒哦。

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15、切开的组织也还算可以~凉了就可以吃咯,桂花味道很香的。

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