1、南瓜去皮及瓤,切成蒸熟,捣成泥,汤圆煮熟,香蕉切成小粒。
2、鱼肉用清水洗净,用刀背捶成泥状,放入碗中,加入少许精盐、水淀粉、蛋清、胡椒粉搅成鱼泥。
3、鱼泥挤成两厘米大小的鱼丸,入清水锅内煮熟,捞出沥水;锅置火上,放入植物油烧热,下入南瓜泥煸炒片刻。
4、放入香蕉粒、小汤圆、清汤稍煮片刻,加入精盐烧沸,用水淀粉勾薄,放入鱼丸推匀,起锅装入碗中即成。
1、南瓜去皮及瓤,切成蒸熟,捣成泥,汤圆煮熟,香蕉切成小粒。
2、鱼肉用清水洗净,用刀背捶成泥状,放入碗中,加入少许精盐、水淀粉、蛋清、胡椒粉搅成鱼泥。
3、鱼泥挤成两厘米大小的鱼丸,入清水锅内煮熟,捞出沥水;锅置火上,放入植物油烧热,下入南瓜泥煸炒片刻。
4、放入香蕉粒、小汤圆、清汤稍煮片刻,加入精盐烧沸,用水淀粉勾薄,放入鱼丸推匀,起锅装入碗中即成。