1、绿豆清洗干净后沥水备用。
2、乌鸡处理干净剁成小块,清洗后放入冷水中焯血水,捞出冲洗干净备用。
3、锅内放入乌鸡和姜丝,放入适量水大火烧开,放入绿豆中火炖45分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味,出锅即可。