一斤粽子叶包五斤米,看粽子叶大小,大的35个,小的40个,一个一条绳子。
用料:粽叶适量、糯米适量、五花肉适量、香菇适量、老抽适量、盐适量
超简单的粽子窄忾行崦包法的做法
1、准备好材料:干燥的香菇泡水之后切条,五花肉去皮切块,用老抽、盐和一些料酒/白酒抓一抓,腌20-30分钟之后下锅炒熟。糯米洗干净之后泡水至少2小时,可以加一勺碱粉,粽叶洗干净。
2、取2-3枚粽叶铺好,重叠放好,3枚的话就像图中的,2枚在下1枚在上。放2汤匙左右的糯米在中间。
3、放上一块肉和一些香菇。
4、再用一些糯米盖住。
5、抓起粽叶,放在手上,抓住下端的粽叶,朝手上一拖,就拿在手上了。
6、手指稍微用力,左右两边的粽叶就会竖起,把它们往中间抓一下。
7、抓稳左右两边粽叶,另一只手把下方粽叶往中间折,折上后用大拇指把粽叶轻轻压住。
8、用同样的方法,把上方的粽叶往中间折好后,用大拇指轻轻按住,以免粽叶展开。
9、用绳子把它捆起来。
10、捆好的粽子投进锅里,放足量的,没过粽子的水,烧开后转小火,30-40分钟之后捞出。
11、搞定。