1、新鲜的甜甜芽1~2斤洗净控干水分，放入一个干净无水的盆子里，洒上10ml的植物油，拌匀。
2、撒上适量面粉。如果有玉米淀粉，可以和面粉1：1的量，玉米淀粉做出来的可以增加菜的色泽。
3、拌匀，在每个叶片上都沾满面粉，最后用筷子夹起抖落多余的面粉，以防结块。
4、凉水上锅，开蒸！大火拾什猎雄烧开，转中火5~6分钟，放的材料多的可以加时间。蒸好后直接盛出，不要在锅里焖，以防变色。 温水上锅也行。
5、同时拿出适量蒜瓣，压成蒜泥。
6、我自传陔侔抒己调的，压好的蒜泥，撒上适量的食盐、鸡精以及本地特产的小磨香油，倒入适量的生抽，还有本地泉水烧开放凉的凉白开，拌匀。
7、蒸好的甜甜芽盛出到一个干净无水的盆里，用筷子挑开，以防结块粘连。
8、倒入蒜泥调匀来吃！ 如果吃不完，不要一次性全部调上蒜泥，加上蒜泥了容易放变质。
