猪蹄洗净剁块 ，凉水下锅焯水 ，焯水完成 ，出锅 ，凉水冲洗一下 ，倒油加冰糖 ，炒至冰糖发红放猪蹄 ，加料酒 酱油 姜片 葱段 大料 桂皮 香叶 干辣椒 盐 加水盖过猪蹄，大火烧开 ，小火炖30分钟 ，大火收汁 ，最后红烧猪蹄出锅 ，
焯水完成 ，出锅 ，凉水冲洗一下 ，
倒油加冰糖 ，炒至冰糖发红放猪蹄 ，
加料酒 酱油 姜片 葱段 大料 桂皮 香叶 干辣椒 盐 加水盖过猪蹄，
大火烧开 ，小火炖30分钟 ，大火收汁 ，
最后红烧猪蹄出锅 ，焯水完成 ，出锅 ，凉水冲洗一下 ，倒油加冰糖 ，炒至冰糖发红放猪蹄 ，加料酒 酱油 姜片 葱段 大料 桂皮 香叶 干辣椒 盐 加水盖过猪蹄，大火烧开 ，小火炖30分钟 ，大火收汁 ，最后红烧猪蹄出锅 ，