1、猪肉馅
2、泡发干香菇切末
3、香葱末
4、将肉末、香菇末、香葱末，混合料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、些许盐、麻油、和茶油
5、肉馅顺一个方向搅拌上劲
6、准备容器装好糯授炬块翎米粉，水都是慢慢一点一点的加，少量多次，先加开水，为了让糯米团更有韧劲，方便延伸包覆，再加冷水，会更Q弹，不会过于软糯粘黏
7、按照上面方法，糯米面团准备好啦
8、搓揉自己喜欢的大小，最好大小均匀，方便煮的时候同步熟，也更美观
9、烧水开后，改中小譬挝钣苈火，将汤圆从锅边滑入，全部下好后，用锅铲轻轻的推动汤圆，防止粘锅，我搓的大概2.5～3厘米直径大小，一直用“沸而不腾”的状态煮，这样元宵表面会更光滑
10、煮到元宵都浮起来就是熟了哦
11、在煮元宵的时候，另外一个锅在煮肉丸，同图片那样手挤，然后用勺子取着下锅煮
12、肉丸几乎和元宵同步熟了
13、将元宵捞至肉丸汤锅里
14、分开煮，因为煮元宵的汤汁比较容易混，不介意的可以同一个锅里煮哦
15、汤汁调味：加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀
16、即可出锅，撒上葱花，淋上麻油
17、特写
