1、准备好食材，并处理鸡腿，鸡腿去骨，切成小块
2、切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌制十几分钟
3、腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉，（裹好淀粉后静置几分钟，这个过程让淀粉更好的依附在鸡腿上，炸的时候不容易脱落）
4、静置鸡腿的时候调一碗滇筲贞珍糖醋口味料汁：番茄沙司2茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、1茶匙淀粉、少许食盐（这个料汁口味偏甜）
5、入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁
6、哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用
7、油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制
8、鸡块炸熟后，改大火促炸半分钟至金黄捞出控油备用
9、锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入调好的料汁，中小火烧沸，烧至料汁浓稠
10、放入炸好的鸡块和哈密瓜
11、大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出，蜜瓜鸡块做好了，酸甜开胃，喜欢你也试试，孩子一定喜欢
