1、把豆腐切成5公分见方的小块，稍微大一些也可以，可根据个人喜好，不宜切得太小，容易碎。
2、蒜苗洗净切成细细的颗粒，喜欢吃就多些，不喜欢吃作点缀就好。
3、开火，上锅倒油，待油七八分热，倒入花椒少许，炸出香味，花椒变颜色后，捞出花椒。
4、这时候油已经热了，倒入已经切好的豆腐，要煎的时间长一点，煎到豆腐两面颜色都变成金黄色，再倒入蒜苗。这个步骤最庙堠杼寺关键，要轻轻的翻，否则豆腐容易碎，要控制好，不能煎的太过，也不能煎的太轻，太过和太轻都不好吃。
5、倒入蒜苗后放适量的盐和调料，再翻炒几分钟，这时候蒜苗的香味已经出来了，放少许生抽，提味稍微上一点颜色。
6、把两小勺红薯粉放到碗里加半碗水，不宜太浓，把调好的红薯容腹殛核粉汁倒进锅里，轻轻翻几下，就出锅了，营养美味又清新爽口的嫩豆腐羹就做好了。
