1、韭菜洗净切段，豆干切片，胡萝卜切细，姜蒜剁成末
2、起锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒
3、放入豆瓣酱拌匀
4、将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5、放盐、鸡粉和生抽翻炒
6、将韭菜炒熟后即可装盘
