1、称量材料，提前融化酵母和糖。对于新畹玻召糸手来说，建议先把每样用料全部称量好再开始混合，避免手抖多称了不好调整。温水里放入酵母和譬儆掼垣糖，静置几分钟，等酵母和糖融化。（注：①糖我只加了10g，吃起来有微微的甜，如果喜欢吃甜口味的稍微可以多放几克。②用温水和面可以促进酵母快速发酵，但注意温度一定不要太高，摸起来不烫手，温暖适宜
2、.酵母水和面粉揉和。面粉称量好放入盘中，倒入融化好的酵母水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，干粉差不多都附着在一起了，开始用手揉。
3、盆里的干粉几乎都干净了，形成了一个粗糙的面团。
4、揉面。用手揉至盆里几乎没有干粉了，洗手，把面团转移至操作台上，继续揉至面团完全光滑。
5、要揉到图片中这样的状态，表面非常光滑，几乎没有裂纹。揉面的手法补充说明一下 右手手掌先将面团一边往内折。然后用掌根部分，就是肉最多的部分把折进来的部分压出去，然后面团旋转90度，继续重复以上手法。
6、分割整形。揉好的面团，平均分成6份，盖上保鲜膜。接下来我们逐个整圆。操作台上撒一层粉，取一份面团，然后用同样的手法，揉至光滑，然后整形成圆。
7、发酵。揉好的面团放入蒸笼里，盖上盖子，发酵至1.5倍大，手轻轻按压有回弹即可。
8、蒸制。发酵好后，直接开大火蒸15分钟左右，关火，继续焖5分钟后再揭盖。
9、成品：又白又胖，香软回甜的馒头就做好啦。作为主食，搭配点咸菜或者其他炒菜，就可以饱餐一顿，实在是方便又美味！
