1、取1块猪肝，清洗干净后，放在盘中。
2、洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，
3、把猪肝放入冷水中，把火调到大火挡，
4、在锅中的水烧滚后，再煮7~8分钟左右的时间，把猪肝捞起，放在盘中。
5、把猪肝切成小块状，放在盘中。
6、取1盘青椒，去除根部和籽后，清洗干净，放在盘中。
7、然后，再取1个胡萝卜，清洗干净，削去外皮后，切成细条状，放在盘中。再取4瓣大蒜，清洗干净，剥去外皮，放在盘中。
8、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡，
9、在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的大蒜倒入锅中，翻炒几下，
10、在闻到大蒜炸香的时候，把盘中准备好的猪肝倒入锅中 ，翻炒几下，
11、在锅中的猪肝全部变色的时候，
12、把猪肝用铲子扒到锅的一边，然后，把盘中准备好的青椒丝和胡萝卜丝倒入锅中。
13、在锅中的青椒丝变蔫的时候，
14、把青椒丝和猪肝混合在一起，翻炒几下。
15、然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。
16、然后，再加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
17、接下来，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
18、盛起，装入盘中。
