1、准备好材料表上的所有食材
2、把蛋白和蛋黄分别打到不同的碗里，蛋白里一丝蛋黄都要挑出来哦，要不会影响到蛋白的打发
3、把量好的糖放入蛋黄碗中，然后搅拌均匀无块状
4、倒入色拉油，搅拌均匀
5、大概搅拌成这样，油一定要和蛋黄完全交融，要不倒水下去会形成水油分离
6、倒入称好的水，搅拌均匀
7、加入水搅拌后成这个样子
8、倒入称好的低筋面粉，用碾压式的手法搅拌，千万不要打圈圈，搅拌称无颗粒棉状就行了
9、加入面粉搅拌后的样子，然后就可以放置一边，不理它
10、称好80克糖粉，放置一边
11、打发蛋白，打发到3分之一时加入一部分糖粉，然后在接下来打发蛋白的过程中多次加入糖粉，知道加完
12、打发完毕后的蛋白，用打蛋器拉起尖尖角就可以啦，打发五个蛋的蛋白需要一点时间，大家耐心啊
13、把一小部分蛋白倒入蛋黄糊中，搅匀，我这张图还没搅匀就拍了，别介意哈，嘻嘻
14、然后分三部把蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，搅拌时用得是从下到上翻拌的手法，如果不了解的请咨询度娘
15、把蛋糕糊倒入八寸模具中，把表面稍微铺匀
16、我的烤箱温度偏低，所以我用的是180度上下火烤40分钟，然后150度上下火烤20分钟
17、完成！！不过有点糊了，下次再调小点温度，还有，蛋糕一烤好要立刻从烤箱里拿出来，然后倒扣
18、倒扣！我这是活底模，一倒扣模就掉出来的，如果模没有掉出来的也没关系哦，等到它完全放凉，再轻轻用刀子划开就行啦
19、倒扣！一直到完全放凉，就可以切开享用啦！
